【主料】 适量 【辅料】 水适量（淹没鸡蛋为准） 高度白酒适量
步骤1
选新鲜鸡蛋30个，用清水洗干净，晾干（擦干），再在鸡蛋表面涂上高度白酒
步骤2
食用盐一袋
步骤3
5克（根据要腌制的鸡蛋数量变化）
步骤4
3颗（根据要腌制的鸡蛋数量变化）
步骤5
适量（把大片的捣碎更入味）。将以上2,3,4,5放入锅中，加入能淹没鸡蛋的水煮沸放凉备用
步骤6
将涂抹白酒的鸡蛋放入煮好的水中入坛，用保鲜贷封口。放置阴凉通风处30天
步骤7
取出腌制好的鸡蛋洗干净，凉水入锅煮15分钟
