【主料】3人份 小黄花鱼1条 黄瓜1根 小葱10克 绿豆8粒 红椒2个 蒜10克 姜5克 【辅料】 蒸鱼豉油1大勺 盐适量 白米醋1大勺 料酒1大勺1大勺
步骤1
黄花鱼洗净用厨房纸吸去表面水分，将头和尾切下
步骤2
从一侧开始将鱼按0.5-1厘米的距离切成片，腹部不要切断。取一个盘子铺上切好的葱姜丝
步骤3
把鱼摆在盘中，另取一只碗调汁，倒入料酒
步骤4
倒米醋，加盐调匀
步骤5
淋在鱼身上，腌10分钟，大火烧开锅，把鱼放进锅里蒸5分钟取出，倒掉水分
步骤6
鱼表面用绿豆和小红椒装饰，再淋入热油、蒸鱼豉油即可
