【主料】 五花肉50g 茄子250g 柿子椒20g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 橄榄菜适量 蒜适量
步骤1

圆茄子洗净去蒂,青椒去内籽
步骤2

茄子切花片,青椒切丝
步骤3

烧一锅热油,等6成热的时候,放茄子进去炸
步骤4

炸至茄子变软
步骤5

盛出待用
步骤6

大蒜切片,五花肉切片
步骤7

用炸过茄子的一点油爆香蒜片
步骤8

煸五花肉
步骤9

放酱油,醋炒肉
步骤10

放榄菜一起炒
步骤11

再倒茄子和青椒一起翻炒,放少量盐,鸡精,炒匀出锅