【主料】 五花肉50g 茄子250g 柿子椒20g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 橄榄菜适量 蒜适量
步骤1
圆茄子洗净去蒂，青椒去内籽
步骤2
茄子切花片，青椒切丝
步骤3
烧一锅热油，等6成热的时候，放茄子进去炸
步骤4
炸至茄子变软
步骤5
盛出待用
步骤6
大蒜切片，五花肉切片
步骤7
用炸过茄子的一点油爆香蒜片
步骤8
煸五花肉
步骤9
放酱油，醋炒肉
步骤10
放榄菜一起炒
步骤11
再倒茄子和青椒一起翻炒，放少量盐，鸡精，炒匀出锅
