【主料】4人份 鱼头1个 剁椒15克 【辅料】 食盐2勺 生姜1块 料酒1勺 蒜1个 葱适量 生抽1勺
步骤1
鱼头，准备好，清理干净，我选择的是鲢鱼的鱼头
步骤2
用红辣椒做好的剁椒；准备好
步骤3
把鱼头，放入一个盆中，加入料酒
步骤4
撒入食盐
步骤5
再放入少许的味极鲜；生抽
步骤6
再加入点蒜末
步骤7
再加点食盐，戴上手套，把鱼头都抹上，腌制10分钟
步骤8
准备好生姜和蒜
步骤9
把生姜和蒜，铺在盆底
步骤10
再把腌制好的鱼头，平放在盆中
步骤11
上面再撒点生姜和蒜
步骤12
再放入剁椒
步骤13
再把腌制的调料，也一并的倒入鱼头上
步骤14
锅中，加入水，放上放好的鱼头
步骤15
盖好，大火烧开15分钟，焖5分钟
步骤16
准备好葱
步骤17
另取锅，里面加入油，放入少许盐，再放入蒜，还有葱；烧热
步骤18
浇在蒸好的鱼头上；就可以了
