【主料】3人份 排骨肉300克 柿子椒十个 甜胡萝卜一个 【辅料】 生粉一勺 酱油一勺 白糖半勺 香葱二根
步骤1
先把猪肉用温水洗下控干水分后切成薄片，越薄越好
步骤2
再把配菜处理好，胡萝卜切成菱形，辣椒去籽切成片，大蒜去皮切碎，香葱去掉老叶子，去掉根，再切成段，放在一起备用
步骤3
锅烧七成热，放少量花生油，先下大蒜小火煸出香味，再把猪肉倒下去转大火爆炒
步骤4
炒至猪肉变成白色为好
步骤5
接着把辣椒放下去也是爆炒，不需要炒太熟，八成熟就好了
步骤6
最后才放胡萝卜去炒，因为胡萝卜不要炒太熟，可以生吃的，翻炒半分
步骤7
最后把香葱放下去，加一勺盐，一小碟淀粉水，半勺鸡粉，翻炒均匀即可
步骤8
关火装盘，上桌开吃了，非常下饭的一个菜，
