【主料】5人份 香菇(干)50克 黑木耳50克 红薯粉丝50克 豆腐(内酯)50克 五花肉100克 皮皮虾100克 鱼干5条 花样火锅丸子100克 【辅料】 食盐1/2茶匙 食醋1/2汤匙 植物油2汤匙
步骤1
香菇、木耳、红薯粉丝洗净，浸泡10分钟
步骤2
煮一锅开水，放入五花肉，煮至断红，切成小方块,肉汤盛出一碗，备用
步骤3
起油锅，油七分热，沿豆腐的对角线，把豆腐切成两块，然后把豆腐切成小块油炸至微黄
步骤4
备蒸锅，放入足量水，找一个大碗，依次放入五花肉、红薯粉、香菇、木耳、皮皮虾、干鱼、火锅丸子、豆腐，放的时候，每层加点盐，以便入味，再倒入肉汤，盖上盖，大火蒸15分钟
步骤5
稍微冷却一会，准备一小碟醋(吃皮皮虾的时候，沾点醋，味道更鲜美），即可食用
