【主料】3人份 鱼头1个 【辅料】 料酒2汤匙 葱适量 盐10克
步骤1
主料： 胖头鱼头
步骤2
把鱼头去腮洗净 然后将其一破两半
步骤3
加盐、料酒、葱腌渍30分钟
步骤4
同样方法，翻面再腌渍30分钟
步骤5
把烤网放入铁锅烧热，放入鱼头
步骤6
盖盖，开始用旺火烤制，逐渐减小火力
步骤7
烤制到表面浅焦黄色，翻面
步骤8
用中小火继续烤制，同样烤制到表面呈现浅焦黄色泽后，即可关火
步骤9
出锅装盘，即可上桌食用
