【主料】3人份 鱼头一个 剁辣椒5汤匙 食用油适量 【辅料】 食盐适量 葱段适量 料酒适量 大蒜片5瓣 姜丝适量 胡椒粉2克
步骤1
食材 花鲢鱼头一个 剁辣椒适量 食用油适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 葱段适量 姜丝适量 蒜片适量
步骤2
鱼头洗干净，中间对半切开，放盐，胡椒粉抹匀，加料酒、姜丝腌10分钟
步骤3
蒸碟内用葱姜蒜垫底，放上鱼头，再在鱼头上铺满剁辣椒
步骤4
蒸锅内放入适量水，大火隔水蒸10分钟，取出来倒掉蒸出的汤汁
步骤5
炒锅放油烧热，加入姜蒜末爆香，浇在鱼头上即可
