【主料】3人份 鸭腿2只 【辅料】 花椒15克 食盐40克 料酒20克 食用油250毫升
步骤1

鸭腿清洗干净,然后淋入料酒涂沫鸭腿正反面
步骤2

坚起来,晾干表面水分
步骤3

花椒和食盐一起加入炒锅内
步骤4

小火炒至花椒出香味,食盐变微黄色
步骤5

再将鸭腿放入炒好的椒盐里,鸭腿的正反面均匀的沾上椒盐,然后放置盆里腌制一个晚上
步骤6

腌好的鸭腿放上蒸笼大火蒸20-25分钟(用筷子插放肉质最厚处,没血水漏出就好)
步骤7

待鸭腿蒸好后,再擦去表面的椒盐
步骤8

锅内热油,油烧至7成热时,把鸭腿放入炸至表皮金黄酥脆即可
步骤9

成品