【主料】2人份 猪肚1个 【辅料】 红尖椒(最好是新鲜的)8个 葱花适量 葱半颗 大蒜1个 生姜适量 料酒2勺 酱油2勺 老抽2勺 鸡精1勺 黄贡椒2勺
步骤1
1、用剪刀剪开肚子，清理表层多余的油脂。2、加入食盐反复清洗肚子3遍，最后用清水洗干净，切成丝装盘待用！
步骤2
红椒切斜小段，大蒜拍扁切块，生姜切小粒，待用
步骤3
锅里倒入适量油，待油温升高，倒入图2快速煸炒，炒出香味，再倒入切好的肚子继续翻炒，炒至肚子成型，加入料酒，翻炒片刻，加入酱油，生抽煸炒2分钟。锅里加小半碗清水继续翻炒，待汤汁收缩，加1勺鸡精炒匀后，装盘撒上葱花即可！
