【主料】 鸡蛋2个 【辅料】 调和油适量 食盐适量 姜适量 蚝油适量 白酒适量 白醋适量 蒜适量
步骤1

通菜梗准备好,去须洗净
步骤2

洗好的菜梗切斜段,用盐水浸泡备用
步骤3

生姜拍碎,蒜头切粒,干红椒切段
步骤4

鸡蛋打入碗中备用
步骤5

坐锅热油,倒入鸡蛋迅速划开,烹入少许白酒提味
步骤6

鸡蛋推至一边,倒入生姜蒜头干红椒煸香
步骤7

倒入滤干水的通菜梗迅速翻炒
步骤8

加食盐、蚝油、白醋调味,炒至菜梗断生即可