【主料】 鲫鱼500g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 剁辣椒1勺 姜适量 豆豉适量 香醋1勺 料酒适量
步骤1
鲫鱼请卖家宰杀去鳞后，回家洗净，用料酒、姜片稍腌
步骤2
干红椒切碎，大蒜子、姜切碎，葱切成葱花
步骤3
热油锅放入鲫鱼煎炸至两面焦黄
步骤4
将鲫鱼起锅捞出
步骤5
利用余油，将干红椒、剁辣椒、姜末、蒜末、豆豉一同放入锅内煸炒
步骤6
将鲫鱼放入，放盐、香醋，火力拧小，烹制约6分钟
步骤7
鱼入味后即可起锅
