【主料】2人份 鸭肉半只 【辅料】 植物油1大勺 老姜2片 大蒜1瓣 大葱3段 干辣椒5个 盐1勺 生抽15毫升 糖5毫升 啤酒1罐
步骤1
半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用
步骤2
葱姜切丝，大蒜切瓣
步骤3
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热
步骤4
放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜
步骤5
放入鸭肉，大火翻炒
步骤6
鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油
步骤7
调入适量生抽
步骤8
调入适量盐
步骤9
调入适量糖，翻炒均匀
步骤10
倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右
步骤11
盖上盖子，中小火焖25-30分钟
步骤12
鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅
