【主料】2人份 脆皮豆腐3块 【辅料】 猪肉100克 红尖椒3个 尖椒3个 豆瓣酱少许 酱油1小勺 姜3片 蒜3瓣 食盐1小勺 植物油1汤勺
步骤1
脆皮豆腐先切约2厘米宽的条，再切成菱形的块；肉切片，青椒切片，红椒切圈，姜、蒜切片
步骤2
锅热油烧至六成热，放入肉片煸炒；炒至肥肉出油，瘦肉变色后，放入豆瓣酱、姜蒜和鲜红椒，改中火翻炒出红油
步骤3
放入脆皮豆腐和青椒片，翻炒均匀后加盐、酱油调味，继续翻炒均匀；加入少量清水，翻炒到豆腐吸收了一定的汤汁后，移至干锅（吃的时候，干锅下面加热食用）
