【主料】2人份 鸡蛋5个 【辅料】 泡红椒2个 柿子椒2个 淀粉适量 食盐4克 植物油10克 葱少许 香油4克 酱油半勺
步骤1
鸡蛋煮熟放凉
步骤2
青红辣椒洗干净后切小圈
步骤3
煮熟的鸡蛋去壳切成片，两面均粘少许淀粉
步骤4
锅里放油，比平时炒菜稍多一点，放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄
步骤5
放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀，出锅前撒葱花、淋香油即可
