【主料】2人份 豇豆1把 茄子(紫皮，长)3个 【辅料】 植物油适量 红尖椒1把 豆豉1勺 蒜4瓣 胡椒粉少许 食盐4克
步骤1
准备好所有原料；将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟
步骤2
将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；水再次开后将豆角捞出沥干
步骤3
锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油；小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角
步骤4
一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后盛入碗中
