【主料】2人份 腊牛肉200克 【辅料】 欧芹100克 朝天椒20克 红尖椒10克 姜10克 植物油2大勺 鸡精1勺 水适量
步骤1
香芹摘掉叶子后清洗切成段，朝天椒和红尖椒切小段，生姜去皮后切成丝
步骤2
冷水入锅，倒入部份姜丝，大火煮滚
步骤3
水滚后，把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮，煮至大约10分钟后捞起来
步骤4
把牛肉放冷水下冲洗下，切成丝条
步骤5
热锅下油，把剩余的姜丝倒入锅中，爆炒几下
步骤6
倒入牛肉，大火爆炒至牛肉变色倒入芹菜段
步骤7
倒入青红辣椒，然后继续翻炒三四分钟后，加入1勺鸡精炒至2分钟即可出锅了
