【主料】 鸡肉300g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 玉米淀粉少许 姜适量 蒜适量 干辣椒适量
步骤1
准备食材
步骤2
先用蛋黄，盐将鸡块抓匀
步骤3
锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀
步骤4
待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸至表面金黄捞出沥油备用
步骤5
所有调味料放入碗内调匀备用(姜,蒜,干辣椒,玉米淀粉,白糖,白醋,生抽)
步骤6
锅里留少许油,加入上棕调料煮开,
步骤7
放入鸡块迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅
