【主料】 五花肉600g 【辅料】 冰糖适量 调和油5g 食盐4g 味精1g 鸡精1g
步骤1
姜切片，蒜子去皮去蒂待用
步骤2
五花肉去毛洗净，切块待用
步骤3
坐锅起油，下冰糖炒糖色
步骤4
下五花肉块，翻炒上色
步骤5
下姜片、蒜子，翻炒出香
步骤6
下烤肉酱，翻炒均匀
步骤7
下高汤，大火煮沸，转小火炆煮20分钟，下鸡精、味精、盐，继续炆煮30分钟
步骤8
大火收汁，将锅内酱汁收至油性汤汁，均匀裹在肉块上，起锅即可
