【主料】 猪血300g 黄豆100g 【辅料】 调和油4g 食盐4g 姜少许 味精2g 高汤500ml
步骤1
黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用
步骤2
猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净
步骤3
坐锅起油，下姜片爆香
步骤4
下牛肉酱炒香
步骤5
下黄豆，翻炒2分钟
步骤6
下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟
步骤7
下猪血、味素、盐，中火煮15分钟
步骤8
下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可
