【主料】2人份 排骨300克 【辅料】 油 10克 盐2克 葱5克 姜4克 蒜5克 蚝油6克 生抽5克 番茄酱 20克 糖 8克 水淀粉20克 白芝麻2克 米醋4克
步骤1
排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净
步骤2
放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟
步骤3
上锅蒸制50分钟
步骤4
然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄
步骤5
锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀
步骤6
倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋
步骤7
加入适量盐
步骤8
最后倒入水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻
