【主料】3人份 五花肉300克 荸荠100克 鸡汤1碗 【辅料】 花生油200毫升 盐2克 生抽2汤匙 白糖10克 生姜10克 鸡蛋1只 老抽半汤匙 料酒2汤匙
步骤1
马蹄去皮
步骤2
马蹄、生姜分别剁成碎末
步骤3
肉末盆里，加入白糖、酱油、料酒、盐、油、蛋清拌匀
步骤4
用手拿起来肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性
步骤5
再团成丸子
步骤6
待锅中的热油烧至5、6成热时，小心地放下去炸至表面金黄
步骤7
炸好的丸子捞出来沥油
步骤8
鸡汤一碗
步骤9
鸡汤倒入锅中，倒入酱油、1小匙料酒和少许盐、白糖
步骤10
放入丸子，中火烧开后转小火炖15分钟
步骤11
调入水淀粉勾芡至浓稠即可
