【主料】4人份 对虾400克 【辅料】 油 5汤匙 盐1/2茶匙 绵白糖2茶匙 生抽1汤匙 醋2汤匙 料酒1汤匙 姜 1块 大葱1段 大蒜1头
步骤1
将大虾剪去虾须，去除背部的虾线和头部的沙包
步骤2
葱、姜、蒜分别切末
步骤3
醋、生抽、绵白糖、料酒和盐，倒入碗中，搅匀
步骤4
锅中倒油，中火加热，下入大虾
步骤5
炸至变色，捞出
步骤6
改大火加热，提高油温，将虾再复炸一遍，直至虾壳变得酥脆，盛出
步骤7
改中火，下葱、姜、蒜末
步骤8
炒出香味
步骤9
倒入炸好的大虾
步骤10
倒入碗汁
步骤11
将汤汁收浓即可
