【主料】(多人份) A全蛋2只 A细砂糖80克 A蛋黄1只 A低粉85克 A柠檬汁2毫升 B有盐黄油85克 B细砂糖15克 B炼乳15克
步骤1
全蛋打入容器，加入一只蛋黄液、细砂糖、柠檬汁
步骤2
搅拌均匀
步骤3
然后用打蛋器打发至纹路明显
步骤4
筛入低筋粉
步骤5
翻拌均匀，成绸缎状流下
步骤6
借助圆口裱花嘴及裱花袋，挤在烤盘上，直径大小约1.5
步骤7
均匀地筛上一层糖粉
步骤8
待糖粉融化，牛粒表面光滑，预热烤箱190度
步骤9
这时候再筛一层糖粉，可以比第一遍多一些
步骤10
放入预热好的烤箱
步骤11
上火设置180度，下火最低温，时间设置10-12分钟（视牛粒大小允许有些许偏差）
步骤12
烤箱结束工作后，取出烤盘，待牛粒冷却可取出
步骤13
有盐黄油、糖、炼乳放置容器中
步骤14
打至膨发
步骤15
黄油馅装入裱花袋，挤在一片牛粒上，取大小相同的另一片盖上即可
步骤16
做好的成品如图
