【主料】 五花肉适量 卤肉料适量 【辅料】 熟鸡蛋几个 香菇适量 蔬菜适量 食盐适量 鸡精少量 海鲜酱油适量 蚝油适量 冰糖适量 白糖一勺
步骤1
把五花肉切成小块，泡入水中一段时间
步骤2
准备好秘制卤料
步骤3
把泡好的肉块放入盛有冷水的锅中，烧开，去除浮沫，
步骤4
锅中倒入底油，放入冰糖炒制糖色，炒至金红色后倒入绰好的肉块
步骤5
炒制上色后加入适量海鲜酱油、蚝油和腐乳汁继续炒制
步骤6
然后放入适量的水烧开
步骤7
最后放入砂锅中，加入适量卤肉料，鸡蛋，香菇，一勺白糖，焖制三个半小时
步骤8
最后放入砂锅中，加入适量卤肉料，鸡蛋，香菇，一勺白糖，焖制三个半小时
步骤9
盛一碗米饭，倒扣在盘中，把卤肉、鸡蛋、香菇、腌好的黄瓜条摆入盘中，倒入适量卤肉汁
