【主料】2人份 米粉300克 胡萝卜50克 肉丸5个 鸡蛋3个 葱3根 【辅料】 油20克 盐4克 生抽5克
步骤1
米粉用热水泡15分钟
步骤2
肉丸，红萝卜切丝，葱切段
步骤3
鸡蛋打散，锅里热油，倒入蛋液
步骤4
中火煎，用筷子快速搅散。煎至八分熟快速盛起。煎蛋油要多一点，那样鸡蛋才比较滑嫩
步骤5
锅里热油，加入肉丸丝炒至微黄
步骤6
加入红萝卜丝炒软
步骤7
加入盐炒匀
步骤8
加入米粉快速翻炒
步骤9
加入酱油
步骤10
最后加入鸡蛋，葱段翻炒片刻即可
