【主料】4人份 母鸡1250克 木耳(水发)一把 香菇15朵 五花肉300克 腊肉200克 【辅料】 料酒两勺 生姜一块 香葱二根 盐适量
步骤1
母鸡宰杀洗鸡，去掉内脏，将泡发好的香菇塞进鸡肚
步骤2
再塞入葱结和姜片
步骤3
将鸡侧放在蒸碗内，四周铺上泡发好的木耳
步骤4
放入切成大块的五花肉
步骤5
腊肉用温水冲去表面浮尘，切成块
步骤6
将腊肉块铺在鸡身周围
步骤7
鸡身表面浇上一勺料酒，再用拇指和食指捏起一小撮盐撒在鸡身表面。最后在蒸碗内倒入少许热水
步骤8
上锅蒸两小时即可
