【主料】2人份 小龙虾(去头) 500g 小葱1把 姜1块 【辅料】 料酒适量 生抽适量 白糖适量 椒盐适量
步骤1
材料备齐。买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和脚。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净
步骤2
锅中入油，下葱姜煸香，油的分量要下多一些
步骤3
油温较高时，下虾球煎炒，油多一些是为了能够将虾球略微的煎炸一下
步骤4
大火煎炒的时间要久一点
步骤5
接着放入料酒、一大勺白糖，和生抽大火继续炒至冒烟
步骤6
最后下入分量较多的椒盐翻炒后装盘即可
