【主料】3人份 糯米300克 油条3根 【辅料】 黄豆粉100克 水适量 白砂糖45克 植物油200毫升 芝麻5克
步骤1
糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上(冷水浸泡不可用开水或热水)
步骤2
将泡好的糯米滤出备用
步骤3
将糯米倒入隔了纱布的蒸锅
步骤4
盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸30分钟左右
步骤5
打开盖子用筷子翻一下糯米，如果所有米粒都熟至颜色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透，可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸，直至完全熟透，然后开盖晾至稍凉
步骤6
锅中倒入大半锅油，大火烧至六成热时转中火，下入油条炸至两面金黄
步骤7
捞出滤干油分备用
步骤8
至锅中糯米不太烫手时，将砧板上铺一层保鲜袋，将锅中糯米盛出，取适量均匀摊开呈正方或者长方形
步骤9
趁热在糯米表面撒上一层白砂糖
步骤10
再撒上一层熟黄豆粉
步骤11
再撒上少许熟黑芝麻
步骤12
在尾部放上一根炸好的油条，如果油条太粗，其实半根也可以
步骤13
将糯米从尾部向上包起卷成筒状，用力拧紧两头
步骤14
最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃啦
