【主料】3人份 平菇350克 淀粉70克 面粉100克 鸡蛋1个 【辅料】 食盐1/3茶匙 五香粉1/3茶匙 椒盐粉适量 食用油适量
步骤1
食材：平菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐
步骤2
面粉和淀粉放入容器中，加入食盐、五香粉，加入清水调匀成面糊
步骤3
调成均匀的面糊后加入一个鸡蛋搅打均匀
步骤4
搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能流动成一条线状，放在一边静止几分钟
步骤5
平菇洗净撕成条块状
步骤6
煮锅中烧沸水，放入平菇焯水
步骤7
焯过水的平菇捞出，挤净水分
步骤8
挤净水分的平菇放入调好的面糊中沾匀面糊
步骤9
油锅烧至六七成热，放入沾好面糊的平菇炸制
步骤10
炸熟捞出
步骤11
油温升至八九成热后，再次下入平菇复炸。大火促一下，逼出平菇里的油份
步骤12
炸制金黄色捞出
步骤13
放入盘中，根据自己口味撒入椒盐、辣椒粉等调料即可
