【主料】2人份 明虾300克 姜5克 【辅料】 生抽1汤匙 料酒1汤匙 胡椒粉1汤匙 蒜茸适量
步骤1
虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺，虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉
步骤2
用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除；处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会
步骤3
将蒸盘上铺上一下姜丝，腌制好的虾摆入蒸盘
步骤4
盖上盖子，隔水大火蒸10分钟，之后用生抽和蒜蓉调成酱汁，淋上即可，也可以蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢
