【主料】2人份 猪肝1块 大葱1根 【辅料】 姜两片 蒜适量 生抽3勺 料酒一勺 醋1小勺 糖1小勺 盐少许 玉米淀粉适量
步骤1
准备原材料：猪肝尽量选择颜色比较粉嫩的，不要选择颜色太深或者太浅的
步骤2
猪肝切成薄片，大葱切成滚刀块
步骤3
切好的猪肝先用清水清洗一两遍，沥干水分，加两勺料酒，适量的淀粉，抓匀
步骤4
炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入猪肝并用筷子打散
步骤5
猪肝整体都变色后加入姜蒜翻炒
步骤6
再下大葱翻炒，烹点料酒
步骤7
加入3勺生抽，少许的盐
步骤8
再加少许香醋和糖，翻炒均匀即可出锅
