【主料】3人份 猪肉270克 鸡蛋黄2个 鸡蛋清1个 【辅料】 料酒1小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 淀粉1小勺 蛋白1个 水1大勺 盐少许 葱少许 姜末少许
步骤1
葱姜切成碎末，蛋白蛋黄分开，备用
步骤2
猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀，拌的时候往一个方向搅拌上劲
步骤3
将搅拌好的揉面放入两个小碗中，表面拍平，中间挖一个小洞
步骤4
一个蛋白分成两份，分别倒入小洞中，再将两个蛋黄分别倒入，放上蒸锅，上汽后蒸约20分钟，出炉后滴上几滴香油即可
