【主料】4人份 鸡心340克 【辅料】 植物油20克 大蒜8瓣 盐适量 老抽10克 生抽20克 白糖10克 香叶两片 八角一颗 料酒20克
步骤1
鸡心准备好，用手将内部的污血挤干净，再用清水冲洗干净
步骤2
平底锅中放少许油，小火，将大蒜煸炒出香味
步骤3
将鸡心入锅中，煸炒至表面发白，倒些料酒去腥
步骤4
放入八角、香叶、老抽、生抽、盐、白糖
步骤5
倒入热水，要没过鸡心，盖上锅盖，小火焖炖大概30分钟左右
步骤6
打开锅盖， 收汁
步骤7
一颗颗鸡心，色泽金红，味道浓郁
