【主料】3人份 排骨600克 【辅料】 家乐牌鸡粉1汤匙 盐0.5茶匙 糖1汤匙 生抽1茶匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 胡椒粉少许 食用油适量 葱姜25克 大蒜60克 红椒20克 干辣椒10克
步骤1
排骨斩块，用清水浸泡2小时，去除血污
步骤2
加入盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒等腌制30分钟，这里不得不提到的是，加入了鸡粉腌制后，肉质特别的鲜嫩哦，好赞
步骤3
锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香
步骤4
葱姜，干红椒入锅炒香
步骤5
加入适量老抽炒制上色
步骤6
沏入开水
步骤7
加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟
步骤8
当锅内的汤汁已经明显开始收干时，入大蒜仔与小红椒碎
步骤9
开大火，收汁，出锅
