【主料】2人份 豆腐(北)500克 【辅料】 干红椒3个 骨汤老汤800克 鸡蛋一个 植物油少许 姜一片
步骤1
老豆腐一块冲洗一下，切大片
步骤2
一个鸡蛋打散，放入豆腐2面沾满蛋液
步骤3
平底锅中放少许的油，将豆腐煎至2面金黄
步骤4
煎好的豆腐
步骤5
另起炒锅，放入骨头老汤，放入干红椒、姜片
步骤6
烧开后放入煎过的豆腐，大火烧开，转小火慢炖，一直炖到汤汁减少变浓稠，豆腐也开始变大孔，尝一下咸淡，老汤味道比较重，一般不用放盐，盛出即可
