【主料】(多人份) 红薯500克 淀粉50克 面粉50克 【辅料】 白糖1汤匙 鸡蛋1个 盐适量
步骤1
地瓜选红心的比较好吃
步骤2
去皮切条洗净表面淀粉，加1汤匙白糖搅一搅，静置十分钟
步骤3
面粉加淀粉拌匀，打入一个鸡蛋，再加小半勺白糖，适量盐
步骤4
加水，搅成稍稠点的面糊，以能挂住地瓜为准
步骤5
筷子夹起地瓜条蘸上面糊
步骤6
放入事先烧到六成热的油锅，中小火，不要急于翻面，等定型后再翻面，避免脱壳
步骤7
表面金黄膨起，即表示已经熟透。就可以捞出滤油了。趁热吃最好吃了
