【主料】2人份 藕150克 姜3克 辣椒(红，尖，干)1个 葱2颗 【辅料】 清水50克 盐1/4茶匙
步骤1
莲藕切薄片，泡在水中一会，防止变色
步骤2
葱白葱绿分别切碎，姜、辣椒切丁；锅里热油，放姜蓉和葱白爆香
步骤3
接着放入藕片，大火一边翻炒，一边沿着锅边加入25g清水翻炒，待锅中水分全部变成糊状后再加入25g清水翻炒，直到藕片变得半透明
步骤4
放入红辣椒，拌炒一下，调入盐，撒入葱花即可出锅
