【主料】3人份 鳊鱼500克 蒸鱼豉油3汤匙 【辅料】 食油3汤匙 食盐3克 料酒2汤匙 姜丝20克 葱丝10克 椒丝10克
步骤1
鳊鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀
步骤2
然后用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟
步骤3
把鱼放入盘里，放入葱丝、姜丝
步骤4
待蒸锅上后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟
步骤5
鱼蒸好后，把鱼取出去倒去多余的汤汁和姜、葱丝
步骤6
重新放入葱丝、椒丝，淋入蒸鱼豉油，炒锅放油，把油烧至冒青烟取出淋入鱼面上即可
