【主料】4人份 梅童鱼400克 【辅料】 盐4克 生姜5克 小葱10克 白酒一汤匙 干辣椒2颗 泡椒2个 蒸鱼豉油一汤匙
步骤1
先把鱼清洗干净，加入盐拌匀腌1小时
步骤2
准备生姜丝，小葱段，干辣椒，泡椒切段
步骤3
盆底先加入姜丝和葱段
步骤4
把鱼加入上面再加入泡椒，葱姜，最后把白酒均匀到加在鱼身上
步骤5
锅内水开后加入蒸10分钟熄火
步骤6
取出把葱姜去掉，倒掉多余的汁水重新加入葱花
步骤7
加入蒸鱼豉油
步骤8
锅内倒入油烧至冒烟把2个干辣椒加入爆出香味熄火，捞起干辣椒不用
步骤9
热油淋上后上桌
