【主料】5人份 猪肉410克 豆渣465克 西兰花260克 【辅料】 花椒粉2克 辣椒粉3克 老姜8克 浓汤宝32克 淀粉360克 盐5克 鸡蛋1个 玉米油240克
步骤1
备好食材：猪肉，豆渣，花椒粉，辣椒粉，老姜，浓汤宝
步骤2
再备好其他食材：西兰花，淀粉，鸡蛋。
步骤3
猪肉洗净，剁成肉馅。老姜也切碎备用
步骤4
调入豆渣，浓汤宝，姜末，鸡蛋，盐
步骤5
再调入花椒粉，辣椒粉，淀粉
步骤6
拌匀后，待用。
步骤7
西兰花用淡盐水浸泡片刻，洗净，掰开
步骤8
锅里倒入适量清水，再调入适量盐，油烧开
步骤9
放入西兰花焯熟，捞出沥干水分
步骤10
炒锅烧热，倒入植物油，油量稍多一点
步骤11
将豆渣猪肉团成大小相同的丸子，放进油锅里炸至金黄浮起。
步骤12
将炸好的丸子盛出，点缀西兰花即可
