【主料】4人份 羊腿600克 白萝卜1条 【辅料】 大葱1条 小米椒3个 姜1块 蒜3瓣 生抽3汤匙 老抽2汤匙 料酒2汤匙 八角5克 孜然粉5克 冰糖3颗 食盐2克
步骤1
主料准备好；羊肉切块，冷水下锅，煮出血水后捞出控干
步骤2
姜蒜、大葱、辣椒切碎；将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
步骤3
随后放焯好的羊肉拌炒；拌炒至羊肉微焦后放生抽、老抽、料酒，烹出香味
步骤4
调入八角粉、孜然粉；兑入适量热水
步骤5
转砂锅，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时；放入白萝卜，继续焖煮半小时
步骤6
煮至羊肉和萝卜软熟后放入大葱即可
