【主料】2人份 扁豆400克 【辅料】 姜葱少许 干红辣椒少许 花椒粒少许 盐少许 橄榄油适量
步骤1
青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水
步骤2
切成细丝
步骤3
装盘备用
步骤4
姜切丝 葱切丁 干红辣椒切丁
步骤5
炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香
步骤6
随后倒入作料翻炒几下超出香味
步骤7
将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒，目的是能使食物均匀受热
步骤8
适时加点清水避免干锅，也能起到加速成熟的作用，
步骤9
待到食物变成翠绿色时放上少许的盐
步骤10
再翻拌均匀即可出锅
