【主料】2人份 猪蹄1个 【辅料】 冰糖5粒 酱油1勺 料酒1勺 红乳1块 香叶1片 干辣椒3个 生抽少许 盐适量 食用油少许 开水适量
步骤1
猪蹄剁块后清理干净，焯水捞出备用
步骤2
锅里放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化
步骤3
倒入猪蹄，继续小火慢慢翻炒
步骤4
待猪蹄炒上色后，加入料酒翻炒入味后，加入开水（水的量末过猪蹄），香叶、红乳、酱油等调味料大火煮开锅后，改小火慢慢炖1小时左右
步骤5
等汤汁变浓稠状态时，加入盐和生抽翻炒10分钟左右即可出锅
