【主料】5人份 鱼头600克 雪菜200克 【辅料】 食盐4克 生抽25克 白糖35克 干辣椒10克 八角2粒 生姜25克 香醋15毫升
步骤1
鱼头一只，清洗干净后剁小块
步骤2
腌雪里蕻清洗干净后，用清水浸泡1-2小时
步骤3
生姜切片，八角、干辣椒备用
步骤4
不粘锅热油，将鱼头放入煎至两面焦黄色，然后加入食盐、生抽、香醋、干辣椒、八角
步骤5
加入适量清水和白糖
步骤6
再倒入雪里蕻
步骤7
中火焖15-20分钟即可
