【主料】3人份 春笋450克 鸡650克 【辅料】 冰糖5克 大蒜10克 八角2颗 姜8克 葱8克 料酒1大勺 白米醋1勺 红烧酱油1大勺
步骤1
1、春笋去皮洗净切块，切好的笋块焯水备用
步骤2
2、土鸡块冷水下锅焯去血水
步骤3
3、锅里倒少许油爆炒鸡块，炒出油分可以倒出来，加入一点醋，倒入笋块继续翻炒
步骤4
4、倒入料酒和红烧酱油大火爆炒
步骤5
5、转小火加入葱姜蒜，倒入没过鸡块的热水
步骤6
6、放八角和冰糖小火焖至鸡肉酥烂出锅
