【主料】2人份 鱿鱼100克 韭菜80克 【辅料】 盐3克 料酒5毫升 姜粉2克 蚝油5克 胡萝卜5克 葱适量 蒜适量
步骤1
鱿鱼去内脏和头，扒皮洗净，沥净水份
步骤2
切成底部相连的花刀片
步骤3
分成几段
步骤4
用七八十度的热水迅速焯一下，鱿鱼花卷起后马上捞出
步骤5
热油热锅，用葱、蒜和胡萝卜丝爆锅
步骤6
加入韭菜、盐、料酒、姜粉和蚝油，翻炒几下后，倒入鱿鱼花快炒
步骤7
装盘盛出就可以了
