【主料】5人份 豆豉100克 辣椒(红，尖，干)200克 小葱100克 【辅料】 盐2克 油10克 生姜10克
步骤1
红辣椒洗净去蒂，去籽，切好，豆豉洗干净沥干水，生姜切成碎末，葱切碎；PS：辣椒根据品种不同，选择不同程度的辣
步骤2
热锅，倒油，放入豆豉
步骤3
放生姜末小火，煸炒出香味
步骤4
加入切好的红辣椒，转为中火，翻炒八成熟
步骤5
加入葱，炒均；PS：因为这次用的葱是葱头多，提前加入；PS：如果是葱也，起锅前加入
步骤6
放盐，炒均，即可起锅
