【主料】2人份 茄子(紫皮，长)500克 【辅料】 蒜15克 小米椒10克 味极鲜30克
步骤1
小米椒10克切末，蒜15克切末备用，长茄子500克撕块
步骤2
锅内加入1000克冷水，并将撕好的茄子放入锅中，水沸后焯水至茄子变软，沥干水分盛出
步骤3
将小米椒段10克及蒜末15克放入碗中，加入三汤匙味极鲜（30克），食用油两汤匙（20克），搅拌均匀，淋入焯过水的茄子上，放入蒸锅，水开后大火蒸十分钟，即可出锅
