【主料】3人份 猪里脊肉100克 熟米饭50克 鸡蛋黄1个 【辅料】 大葱20克 姜5克 胡萝卜20克 青椒20克 紫甘蓝10克 玉米淀粉20克 水25克 橄榄油适量
步骤1
准备材料
步骤2
大葱、姜、里脊肉切块放入搅拌机搅成泥
步骤3
肉泥加入10克玉米淀粉，5克水，适量橄榄油，顺时针或逆时针方向搅拌上劲
步骤4
取一个容器，底部垫上硅油纸，四周刷一层薄薄的橄榄油，方便脱模
步骤5
肉泥倒入容器中，压平
步骤6
盖上锡纸，大火蒸20分钟
步骤7
蒸的同时，处理其他食材。胡萝卜搓丝，青椒、紫甘蓝切碎
步骤8
分离蛋黄，留下蛋黄液（1岁以上的宝宝可以用全蛋）
步骤9
将米饭、蛋黄、胡萝卜、青椒、紫甘蓝混合，搅拌均匀
步骤10
剩下的10克玉米淀粉和20克水混合（如果用全蛋这个步骤可以省略）
步骤11
淀粉水混合饭糊，充分搅拌
步骤12
肉泥蒸至20分钟，关火加入饭糊，再继续用大火蒸15分钟
